O cacau é o fruto do cacaueiro e o principal ingrediente do chocolate. É um fruto naturalmente amargo, pelo que lhe é adicionado açúcar e outros ingredientes, como leite e frutos secos durante o fabrico do chocolate.
É rico em polifenóis e flavonoides, que têm um efeito antioxidante no nosso organismo;
Contém catequinas, que auxiliam na redução do colesterol total e em particular, do mau colesterol (LDL);
Providencia uma boa quantidade de fibra, que contribui para o bom funcionamento do trânsito intestinal;
O seu aporte em vitaminas do Complexo B, em particular de Niacina, contribui para a tonicidade muscular, no sangue e nos nervos;
Possui um bom teor de ferro, prevenindo situações de anemia;
Tem um excelente aporte de magnésio, essencial para o correto funcionamento do coração e para o desenvolvimento da estrutura óssea, em conjunto com o cálcio.
